Prepare-se para uma experiência culinária extraordinária com nossa receita exclusiva de Berinjela à Parmegiana! Neste prato, a berinjela é elevada a um novo patamar de sabor, combinando-se perfeitamente com um Pinot Noir da renomada Tenuta Foppa & Ambrosi. Confira como transformar ingredientes simples em uma refeição memorável que irá encantar seus convidados.
Berinjela a Parmegiana
Molho
Queijo parmesão
Azeite
Manjericão fresco
Pão francês
2 latas de tomate pelati
Pimenta do reino
Sal
Berinjela
Orégano seco
Alho
Cebola
Manteiga
Grelhe as fatias de berinjela no forno a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo até dourar levemente. Reserve.
Sirva acompanhado de um Pinot Noir da Tenuta Foppa & Ambrosi para uma combinação perfeita de sabores.
Deixe descansar por 20 minutos antes de servir para estabilizar o molho.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos até dourar e borbulhar.
Coloque uma bola de mussarela de búfala no centro da forma.
Repita as camadas de molho, berinjela e queijo até finalizar os ingredientes.
Polvilhe com queijo parmesão ralado.
Coloque uma camada de berinjelas grelhadas.
Em uma forma refratária, espalhe uma camada fina de molho de tomate.
Misture o pão desfiado com azeite, orégano e pimenta-do-reino em uma tigela. Reserve.
Torre levemente pão francês, deixe esfriar e desfie.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho suave.
Acrescente tomate pelati esmagado, tempere com sal e pimenta.
Adicione orégano seco, mexa por 1 minuto.
Refogue cebola e alho até dourarem.
Derreta manteiga em uma panela em fogo médio.
Espalhe as fatias em uma assadeira, regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Corte as berinjelas em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
Molho
Queijo parmesão
Azeite
Manjericão fresco
Pão francês
2 latas de tomate pelati
Pimenta do reino
Sal
Berinjela
Orégano seco
Alho
Cebola
Manteiga
Grelhe as fatias de berinjela no forno a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo até dourar levemente. Reserve.
Sirva acompanhado de um Pinot Noir da Tenuta Foppa & Ambrosi para uma combinação perfeita de sabores.
Deixe descansar por 20 minutos antes de servir para estabilizar o molho.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos até dourar e borbulhar.
Coloque uma bola de mussarela de búfala no centro da forma.
Repita as camadas de molho, berinjela e queijo até finalizar os ingredientes.
Polvilhe com queijo parmesão ralado.
Coloque uma camada de berinjelas grelhadas.
Em uma forma refratária, espalhe uma camada fina de molho de tomate.
Misture o pão desfiado com azeite, orégano e pimenta-do-reino em uma tigela. Reserve.
Torre levemente pão francês, deixe esfriar e desfie.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho suave.
Acrescente tomate pelati esmagado, tempere com sal e pimenta.
Adicione orégano seco, mexa por 1 minuto.
Refogue cebola e alho até dourarem.
Derreta manteiga em uma panela em fogo médio.
Espalhe as fatias em uma assadeira, regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Corte as berinjelas em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
