Bodega À La Carte

Em cada episódio, exploramos técnicas e sabores que harmonizam com cada tipo de vinho. 

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Blog da Camila

Quanto mais fundo for o fundo da garrafa, maior a qualidade do vinho?

Quanto mais fundo for o fundo da garrafa, maior a qualidade do vinho?

Camila Cenci
Camila Cenci
- Curiosidades
18 Nov 2024 -
Essas cavidades estão mais para um artefato consequente do processo de fabrico do que um elemento com propósito destinado a funcionalidade ou estética das garrafas.
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IA revoluciona a reprodução de uvas e aumenta eficiência em 400%

IA revoluciona a reprodução de uvas e aumenta eficiência em 400%

Camila Cenci
Camila Cenci
- Cultivo
14 Nov 2024 -
Além de acelerar o desenvolvimento de novas variedades, a pesquisa oferece uma metodologia inovadora para a reprodução de outras culturas perenes.
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Camila Cenci Vive uma Experiência Única no Renomado Restaurante Au Chien Qui Fume, em Versalhes na França

Camila Cenci Vive uma Experiência Única no Renomado Restaurante Au Chien Qui Fume, em Versalhes na França

Camila Cenci
Camila Cenci
- Viagens
14 Nov 2024 -
O ambiente aconchegante, a gentileza da Sandra e a maestria do Chef Alex garantem uma refeição não apenas saborosa, mas também repleta de boas memórias.
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Quantos pés de videira tem em uma vinícola?

Quantos pés de videira tem em uma vinícola?

Camila Cenci
Camila Cenci
- Cultivo
11 Nov 2024 -
O cultivo de uvas é uma arte e uma ciência que envolve uma série de fatores, incluindo o número de pés de videira em uma vinícola.
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Catedral de Notre-Dame de Reims: Camila Cenci Conhece o Patrimônio Cultural da França

Catedral de Notre-Dame de Reims: Camila Cenci Conhece o Patrimônio Cultural da França

Camila Cenci
Camila Cenci
- Viagens
08 Nov 2024 -
Sua fachada impressionante é adornada com esculturas detalhadas, e seus vitrais incluem obras do renomado Marc Chagall.
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Definições de Enologia, enólogo, enófilo e Sommelier?

Definições de Enologia, enólogo, enófilo e Sommelier?

Camila Cenci
Camila Cenci
- Curiosidades
05 Nov 2024 -
Enologia é a ciência que estuda todos os aspectos relativos ao vinho, desde o plantio, escolha do solo, vindima, produção, envelhecimento, engarrafamento etc...
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Sustentabilidade é o foco das vinícolas ao redor do mundo

Sustentabilidade é o foco das vinícolas ao redor do mundo

Camila Cenci
Camila Cenci
- Vinhos
01 Nov 2024 -
No setor vitivinícola, diversas vinícolas ao redor do mundo têm se destacado, adotando práticas que não apenas reduzem emissões de carbono, mas também promovem justiça social e economia sustentável, com o objetivo de mitigar os efeitos desse cenário climático caótico.
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Camila Cenci Revela sua Experiência na Casa de Champagne Gardet em Chigny-les-Roses, na França

Camila Cenci Revela sua Experiência na Casa de Champagne Gardet em Chigny-les-Roses, na França

Camila Cenci
Camila Cenci
- Viagens
28 Out 2024 -
Todo ano, na última sexta-feira de outubro, enólogos e apreciadores se reúnem para brindar a essa bebida.
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Entendendo os taninos: O que são e como afetam o vinho

Entendendo os taninos: O que são e como afetam o vinho

Camila Cenci
Camila Cenci
- Curiosidades
23 Out 2024 -
Os taninos são substâncias químicas que pertencem ao grupo dos fenóis vegetais.
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Chegou o Grande Dia: Camila Cenci Viaja Hoje para a França

Chegou o Grande Dia: Camila Cenci Viaja Hoje para a França

Camila Cenci
Camila Cenci
- Novidades
23 Out 2024 -
Nos últimos dias, organizei tudo: arrumei a mala, conferi os documentos e planejei todo o roteiro para aproveitar ao máximo a viagem.
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Por quanto tempo é possível guardar o vinho?

Por quanto tempo é possível guardar o vinho?

Camila Cenci
Camila Cenci
- Curiosidades
21 Out 2024 -
Cada tipo e estilo de vinho possui seu próprio tempo de vida, determinado por vários fatores.
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Durante a Prowine 2024 Camila Cenci Conduz Entrevista Marcante com Eduardo Lira da Vinícola Thera

Durante a Prowine 2024 Camila Cenci Conduz Entrevista Marcante com Eduardo Lira da Vinícola Thera

Camila Cenci
Camila Cenci
- Eventos
18 Out 2024 -
Localizada a 900 metros de altitude, a vinícola se beneficia de um terroir com ampla amplitude térmica e um clima frio, fatores que contribuem para a acidez marcante e a frescura das uvas.
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Jantar Harmonizado com Vinhos da Casa Vitor no Le Jardin Bistrot com a Presença Exclusiva de Camila Cenci

Jantar Harmonizado com Vinhos da Casa Vitor no Le Jardin Bistrot com a Presença Exclusiva de Camila Cenci

Camila Cenci
Camila Cenci
- Eventos
14 Out 2024 -
O evento foi dividido em quatro etapas, cada uma combinando um prato específico com um vinho selecionado.
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Mudanças climáticas estão mudando a “geografia do vinho”, diz estudo

Mudanças climáticas estão mudando a “geografia do vinho”, diz estudo

Camila Cenci
Camila Cenci
- Curiosidades
11 Out 2024 -
Segundo os pesquisadores, “as mudanças climáticas já estão afetando o rendimento, a composição e a qualidade do vinho.
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Prowine 2024: Camila Cenci Realiza Entrevista com Robson Menegusso, Supervisor Comercial da Vinícola Luiz Argenta

Prowine 2024: Camila Cenci Realiza Entrevista com Robson Menegusso, Supervisor Comercial da Vinícola Luiz Argenta

Camila Cenci
Camila Cenci
- Eventos
09 Out 2024 -
A vinícola conta com o apoio da Embrapa e da UFRGS para mapear seu terroir, dedicando 55 hectares ao plantio de uvas.
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