Procurando a combinação ideal com Pinot Noir?
Elegante, versátil e com uma personalidade cativante, o Pinot Noir é aquele tipo de vinho que agrada tanto iniciantes quanto apreciadores experientes. Mas, na hora de harmonizar, ele também exige um certo cuidado — afinal, sua delicadeza pede equilíbrio.
Se você está em busca das melhores combinações para o seu Pinot Noir, aqui vão algumas dicas para transformar a experiência em algo ainda mais memorável.
Entenda o perfil do vinho
O Pinot Noir é conhecido por seus taninos leves, boa acidez e aromas que vão desde frutas vermelhas frescas (como cereja e framboesa) até notas terrosas e florais. Isso o torna um vinho incrivelmente gastronômico, que combina bem com uma variedade de pratos — desde que respeitem sua sutileza.
Carnes leves são sempre uma boa pedida
Ao contrário de tintos mais encorpados, o Pinot Noir brilha ao lado de carnes mais delicadas. Pato, peru, frango assado e até um filé suíno com toques adocicados (como molho de frutas vermelhas) fazem uma bela dupla com essa uva.
Cogumelos e pratos terrosos
Se você ama cogumelos, esse é o vinho certo. Risotos com cogumelos frescos, massas com trufas ou até um prato com funghi secchi ganham outra dimensão ao lado de um bom Pinot Noir, especialmente os de regiões mais frias.
Queijos macios e de casca branca
Brie, camembert e até um queijo de cabra fresco são ótimos aliados do Pinot Noir. A cremosidade dos queijos contrasta de forma delicada com a acidez e os aromas frutados do vinho.
Cuidado com molhos muito intensos
Evite pratos com molhos muito picantes, extremamente ácidos ou apimentados. Eles podem "tampar" a expressão do Pinot Noir e desequilibrar a experiência.
Um vinho para todas as estações
Seja no inverno com uma massa rica em sabores, ou no verão com uma taça levemente resfriada ao lado de uma tábua de queijos, o Pinot Noir é sempre uma escolha inteligente — e encantadora.
Autoria de Camila Cenci por WMB Marketing Digital.
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