Receita de Rigatoni Picante com Gorgonzola, Combinado com Cabernet Sauvignon por Camila Cenci
Poucos pratos conseguem traduzir tanta força de sabor e autenticidade quanto esse rigatoni picante com gorgonzola. Uma receita que une a rusticidade da linguiça e do chorizo com a cremosidade marcante do gorgonzola, equilibrada pela acidez vibrante do tomate e pelo frescor da salsinha.
Para essa experiência gastronômica, contei com uma convidada mais que especial: @repissolatti.vinhos, especialista em vinhos, que trouxe um olhar apurado para a harmonização perfeita com o Cabernet Sauvignon Albhus, da Vinícola Monte Castelo, em Jaraguá/GO. Um vinho robusto, de taninos elegantes e notas intensas, que se conecta de forma harmônica com a potência e a picância do prato.
Ingredientes que fazem a diferença:
- 250g de rigatoni;
- 500g de linguiça;
- 80g de chorizo picante ou linguiça calabresa;
- 6 azeitonas pretas + 6 azeitonas verdes picadas;
- 400g de tomate pelati ou passata de tomate;
- 200g de queijo gorgonzola;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Um prato para surpreender os sentidos, ideal para quem aprecia intensidade, personalidade e, claro, boas harmonizações.
Quer aprender o modo de preparo completo e conferir todos os detalhes dessa combinação incrível? Corre lá no meu canal no YouTube e descubra!
Autoria de Camila Cenci por WMB Marketing Digital
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