Enologia, Sustentabilidade e Precisão Técnica de Camila Cenci com Ralf Anselmann no Vinalies 2025

Durante o Vinalies 2025, na França, entrevistei o enólogo alemão Ralf Anselmann, responsável pela vinícola familiar Weingut Werner Anselmann, uma das maiores da Alemanha. Com formação em engenharia agrícola e enologia, ele conduz uma operação de grande escala localizada na região de Pfalz, no Vale do Reno, onde produz vinhos brancos, tintos, rosés e espumantes pelo método clássico.

Ralf participa ativamente de competições internacionais desde 1989 e vê essas iniciativas como ferramentas relevantes para avaliação técnica e troca profissional. Segundo ele, a Vinalies Internationale se diferencia por seu prestígio e pela seriedade com que os vinhos são analisados. Ele destacou a qualidade do júri e a forma como a prova é conduzida, com avaliações às cegas seguidas de trocas de opinião fundamentadas entre os especialistas.

Outro ponto abordado na entrevista foi a admiração de Ralf pela União dos Enólogos da França. Para ele, a associação exerce papel importante na difusão de conhecimento técnico, com destaque para as conferências e a revista oficial da entidade, que considera uma fonte de informação atualizada sobre viticultura, tendências e mercado.

Quando questionado sobre algum vinho que tenha se destacado, ele optou por não citar rótulos específicos, preferindo destacar o padrão de qualidade dos vinhos premiados pela Vinalies. Ele costuma consultar o site oficial do concurso para comparar suas percepções com as fichas de degustação, que, segundo ele, descrevem os vinhos de forma precisa e confiável.

Ao final da entrevista, deixou um conselho para a nova geração de enólogos: manter o foco em práticas sustentáveis, entender as demandas do consumidor e garantir autenticidade no produto final. Participar de concursos sérios, segundo ele, é uma forma eficiente de obter retorno técnico sobre o próprio trabalho e um passo importante na formação profissional.

A entrevista com Ralf Anselmann reforça o papel das competições técnicas como instrumentos de aprimoramento, validação e transparência na indústria do vinho.

Autoria de Camila Cenci por WMB Marketing Digital

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