Camila Cenci entrevista Leonardo Cury: Como o Cerrado Pode se Tornar um Novo Polo da Vtivinicultura Nacional
Realizei uma nova entrevista com o Engenheiro Agrônomo e Professor Leonardo Cury, do Instituto Federal do Rio Grande do Sul, sobre o projeto Vite Cerrado, uma iniciativa que está promovendo mudanças concretas na produção de vinhos no Distrito Federal.
Com quase três anos de estudos e testes de campo, o projeto se destaca por aplicar tecnologia de ponta no manejo dos vinhedos do Cerrado, com foco em aumentar a produtividade sem perder a qualidade sensorial da bebida. Um exemplo disso é o uso de câmeras instaladas a 45° no solo para monitoramento de raízes, o que permite entender o comportamento das plantas e tomar decisões mais precisas no cultivo.
Durante a entrevista, Leonardo destacou que o chamado Cerrado de Altitude, especialmente no entorno do DF, possui condições muito semelhantes às encontradas em regiões vinícolas de Santa Catarina. Segundo ele, os vinhos da região têm apresentado bons níveis de antocianinas, polifenóis diferenciados e aromas marcantes – características que reforçam o potencial vitivinícola do território.
Apesar da qualidade dos vinhos, a produção na região ainda é limitada. Por isso, o projeto tem buscado alternativas de manejo, como o ajuste na condução das plantas, técnicas para o controle de folhas e ramos, além de práticas adaptadas ao clima e solo locais. O objetivo é claro: elevar a produtividade e valorizar o perfil sensorial da bebida.
Com apoio da FAPDF e parcerias entre instituições de ensino e pesquisa, o Vite Cerrado mostra como a ciência aplicada e o diálogo com os produtores locais podem impulsionar o desenvolvimento de um setor que une tradição, inovação e identidade territorial.
Ao final da conversa, ficou evidente que o Cerrado tem muito mais a oferecer do que se imagina. E quando ciência, técnica e paixão se encontram, o resultado só pode ser um: um futuro promissor para os vinhos do Centro-Oeste brasileiro.
Autoria de Camila Cenci por WMB Marketing Digital
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